sábado, 24 de junio de 2017

Liliana presenta la SOUP LIC: sopas para los días de frió que se avecinan

Sopas exquisitas y reconfortantes hechas rápidamente y de la manera más fácil. Sabrosas preparaciones con vegetales y huevos cocidos al vapor; salsas frescas y espumosas, licuados y tragos frozen. Todo esto y mucho más es posible de realizar con esta maravillosa aliada gourmet.

Un innovador producto que combina las funciones SOUP COOK + LICUADORA, necesarias para cocinar y calentar sopas así como también, en su faceta de licuadora, crear deliciosos batidos y licuados, tragos y salsas. Además, Liliana preparó un exclusivo RECETARIO con 5 sopas crema, 4 preparaciones rápidas con vegetales y huevos cocidos al vapor; salsa de morrones y tomates. 4 imperdibles smoothies y dos tragos con mucho hielo triturado.

La temporada oficial del invierno está solo a pasos y ese clima frío es el que, justamente, invita a deleitarse con una rica y nutritiva sopa. Llegar a casa y sentir ese increíble aroma a comida casera, a una sopa calentita, luego de una jornada agotadora. Perfecta para ese momento es la nueva SOUP LIC de Liliana Electrodomésticos, un equipo que combina SOUP COOK + LICUADORA(CÓDIGO: AS800 – Precio sugerido de venta al público: $2.499)

Logo RECETARIO Liliana.jpgEsta multifunción cocina y procesa automáticamente todos los ingredientes deseados. Ideal para preparar papilla para bebés, sopas cremas y salsas. En el RECETARIO de Liliana (www.liliana.com.ar/recetario/) se pueden encontrar 5 deliciosas recetas de Sopas crema: calabaza, espinaca, arvejas, calabaza y choclo y sopa crema de la Huerta.


También cocina al vapor, gracias a su accesorio especial para preparar verduras. Este mismo accesorio es el que le permite cocer huevos, una ventaja súper útil para rápidamente preparar huevos duros. 

El recetario Liliana propone probarla con 4 preparaciones ricas y rápidas: Huevos rellenos, Ensalada de papas y huevos, Ensalada rusa y Puchero pequeño.

En su función de Licuadora y utilizando su cuchilla de seis hojas Liliana propone probar la Salsa de morrones y la Salsa de tomates. Sin olvidar los postres o preparaciones frías, las recetas son de 4 fabulosos smoothies (energizante de pepino y manzana; de yogur y almendras; de chocolate y de mango y chía) También un exquisito Frozen de Frutillas y un clásico que siempre es bienvenido, un trago lemon champ.

Asimismo, la SOUP LIC puede espumar y calentar leche, ya que trae una cuchilla especial para este fin. Una verdadera multifunción gourmet. Tanto la cuchilla licuadora como la espumadora de leche son desmontables para su fácil limpieza. La SOUP LIC incorpora tapa removible para introducir alimentos en funcionamiento. Jarra con cierre de seguridad. Bajo nivel de ruido.  2 velocidades + pulsador en la licuadora. Capacidad: 1,2 Lts para sopas con una potencia de 1.050 watts y 1,5 Lts para licuados. Potencia 450W.


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tambien


ELECTRODOMÉSTICOS: http://www.liliana.com.ar/recetas/Recetario_Liliana_SoupLic.pdf
Más en www.liliana.com.ar // Facebook: https://www.facebook.com/lilianaelectrodomesticos
Canal de YouTube

Todos los productos Liliana tienen dos años de garantía y están disponibles en las cadenas de electrodomésticos más importantes del país.

sábado, 15 de abril de 2017

Monocromo brasserie de Lagranja

Monocromo brasserie de Lagranja 
por Marco Rinaldi para A AS Architecture


monocromo Brasserie
Foto © Gürkan Akay

Lagranja ha rehabilitado un espacio situado en la antigua fábrica de cerveza en Estambul fundada por los Hermanos Bomonti de Suiza. En este espacio se hizo una declaración utilizando elementos de la fotografía analógica. Esta es la forma en blanco y negro se convierte en un lugar elegante para estar, donde todos los elementos tradicionales de un estudio fotográfico se muestran en cada rincón.

monocromo Brasserie
Foto © Gürkan Akay

El concepto monocromo
monocromo Brasserie quiere pedir prestado características esenciales de un estudio de fotografía profesional, tales: Las cajas de luz, difusores, y sombrillas.

monocromo Brasserie
Foto © Gürkan Akay

El concepto yuxtapone broma diferentes materiales y superficies de retención algunas de las características de la estructura preexistente como el espacio donde se coloca una rejilla singular, allí mismo algunas imágenes Turco profesional fotógrafo Sr. Tahsin Aydogmus se separan hacia fuera, y debajo de ella, el respaldo alto sofás de diseño especialmente para este proyecto.

monocromo Brasserie
Foto © Gürkan Akay

El concepto es también visible en la barra diseñada para ser una enorme caja de luz donde el visitante puede observar una colección de diapositivas diapositive encontrados por los miembros del estudio en los mercados de pulgas Estambul. vitrinas antiguas cámaras y libros de fotografía completan el ambiente y dan un gran ambiente a este espacio nuevo y moderno.

monocromo Brasserie
Foto © Gürkan Akay

El espacio
monocromo Brasseria es un proyecto de Lagranja Design en Estambul. Situado en la zona Bomonti, el nombre de los hermanos Adolf y Walter Bomonti, fundadores de la primera fábrica de cerveza en Turquía. El área tiene una esencia vibrante y cosmopolita.

monocromo Brasserie
Bosquejo

Este espacio de poca altura, nos llama la atención con su mobiliario especialmente el diseño de Lagranja. Una vez dentro, el visitante puede sentir la semejanza con una foto de estudio -con su enorme barra creado para funcionar como una luz-cuadro que muestra varias diapositivas diapositive.

monocromo Brasserie
Bosquejo

Un área muy especial en monocromo Brasserie es donde se colocan sus sofás de respaldo alto, por debajo de una rejilla impresionante donde las imágenes por el famoso fotógrafo Sr. turco Tahsin Aydogmu se extienden sobre un estante. El visitante también puede ir a la nueva Leica Shop través de una puerta que conecta ambos espacios. Fuente y fotos, cortesía de Lagranja .

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Sección
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lunes, 20 de marzo de 2017

Nueva tecnología de cocción- inducción

Nueva tecnología de cocción- inducción




Un mundo, 7.2 billones de personas; cada una tiene un gusto propio, y para cada gusto hay una placa de cocción adecuada. 
Esta se llama SCHOTT CERAN®. SCHOTT es fabricante líder de placas de cocción de vitrocerámico. ¿Lo que nos une a todos? 
La satisfacción por la cocina La diversidad de gente, países y culturas nos entusiasman.
 Nuestras tecnologías de cocción dan a la gente de todo el mundo la libertad de vivir su pasión también en la cocina. 
Pues la vitrocerámica es el único material del mundo que para cocinar se deja combinar. 
La placa de cocción de vitrocerámica SCHOTT CERAN® fue lanzada por primera vez al mercado en 1971. 
Desde entonces, la marca CERAN® ha escrito una impresionante historia de prosperidad. 
En realidad, se ha convertido incluso en un sinónimo de la cocción moderna y es un componente integral de las cocinas en todo el mundo. 
La calidad, la larga vida útil y el rendimiento insuperable de cocción fueron puestos a prueba más de 120 millones de veces. 
No obstante, lo más importante es que SCHOTT CERAN® es un material del futuro lleno de nuevas ideas y por tanto, sienta la base para el progreso. 

Arranque rápido. Induccion! 
La tecnología de inducción ofrece a los cocineros caseros una experiencia de cocción más eficiente, precisa y segura, y su superficie elegante abre nuevas oportunidades estéticas. 
Los diseñadores de cocina de hoy en día están eligiendo anafes de inducción como aparatos funcionales, elegantes y potentes que complementan los muebles de cocina tradicionales de madera y mesadas de granito para lograr un diseño de cocina moderna. 
Pero, ¿cómo funciona la cocción por inducción? 
Echemos un vistazo a la tecnología incorporada en cocinas de inducción, y por qué ofrece una forma más eficiente para cocinar. 





Cómo la inducción calienta los alimentos más uniformemente 
Las placas de cocción por inducción no utilizan quemadores ni elementos calefactores para generar calor. 
En su lugar, estas cocinas utilizan bobinas e imanes para producir la corriente que calienta sus utensilios de cocina y prepara su comida. 

1. Bajo cada zona de cocción hay una bobina de inducción, generalmente de cobre. Cuando la zona de cocción se enciende, una corriente eléctrica alterna pasa a través de la bobina, creando un campo magnético alterno. 

2. El campo magnético induce corrientes inducidas (pequeñas corrientes eléctricas circulares) en la base de la olla adecuada para la inducción (metal ferromagnético) que la calientan en muy corto tiempo. 

3. El contenido de la olla es calentado por la transmisión del calor. La generación de calor es interrumpida inmediatamente tan pronto se quita la olla de la zona de cocción. 

4. Debido a que las corrientes calientan la olla o cacerola y no la superficie de cocción, la superficie permanece relativamente fría, calentada sólo por contacto con la cacerola caliente. 

5. La vitrocerámica universal SCHOTT CERAN® se calienta sólo por el retrocalentamiento de la base de la olla. 


La comida derramada quemada se adhiere menos a la placa. Las cocinas más eficientes del mercado 
La cocción por inducción puede alcanzar temperaturas de hasta 500 grados Celsius y ofrece un alto nivel de precisión. 
Los controles inteligentes integrados en el anafe permiten que los cocineros controlen con exactitud la energía generada por los imanes, de manera que pueden hervir a fuego lento simplemente presionando un botón o girando una perilla. 
La cocción por inducción es notablemente eficiente energéticamente. 
Cuando el campo magnético se activa, el 90 por ciento de la energía se utiliza para calentar la olla, reduciendo la pérdida de calor y ahorrando tiempo y dinero. 
Algunas placas de cocción de inducción, dependiendo del diseño y la tecnología del quemador, son tan eficientes que de hecho pueden hervir dos cuartos de agua en 3 minutos. 
Las superficies de vitrocerámica son superficies duraderas con una resistencia térmica extremadamente alta - las cacerolas calientes pueden colocarse encima de un anafe de vitrocerámica sin dañarla y la zona de cocción se mantiene relativamente fría. 
Y porque las ollas y sartenes están generando el calor - no la superficie de cocción - los chefs pueden limpiar fácilmente derrames, salpicaduras y todo tipo de suciedad. 
En la mayoría de los casos, el limpiador correcto y un paño seco es todo lo que necesita para mantener su cocina limpia y como nueva


sábado, 12 de noviembre de 2016

El enoturismo se reinventa y las bodegas proponen nuevos planes para disfrutar a la vez del vino, la arquitectura y la naturaleza


El enoturismo se reinventa y las bodegas proponen nuevos planes para disfrutar a la vez del vino, la arquitectura y la naturaleza
por Antena3

Las bodegas han diseñado programas de enoturismo que no solo consisten en conocer los viñedos o la elaboración del vino. Han incorporado las nuevas propuestas y ahora incluyen visitas con realidad virtual, paseos en bici o la posibilidad de descubrir los secretos de las bodegas más famosas.
El 90% de los turistas que deciden hacer una ruta del vino eligen una bodega para conocer este mundo. Por ello, el sector del vino trae novedades para hacer de esta experiencia más agradable.
Para ello algunas bodegas han optado por incluir las nuevas tecnologías como las rutas mediante la realidad virtual. Se trata de introducir a los turistas en el mundo de la producción del vino: desde la recogida de la uva, el proceso de elaboración del caldo hasta el momento de sentarse en la mesa y disfrutarlo.
Otras han optado por la fusión de la arquitectura y el enoturismo,convirtiendo las instalaciones en auténticas obras de arte.
En Jerez de la Frontera, una bodega ofrece la posibilidad de beber el vino de la misma bota que ya utilizaron personajes ilustres como galardonados con el premio Príncipe de Asturias o el mismísimo Orson Welles.
En el Penedés han optado por fusionar el deporte y la viticultura. Se han creado rutas para recorrer los viñedos en bicicleta haciendo posible disfrutar de una experiencia saludable y sostenible que triunfa sobre todo entre los turistas suecos y americanos.

martes, 6 de octubre de 2015

¡Una semana para descubrir un clásico de Buenos Aires!



¡Una semana para descubrir un clásico de Buenos Aires!
Como previa de la Semana de la Gastronomía, la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC) organiza junto a Promored la Primera Semana del Copetín Porteño en la que participarán más de 70 bares Notables, Modernos y Clásicos de la ciudad y prestigiosas marcas.

Desde el 3 de octubre y hasta el lunes 12 de octubre se desarrollará por primera vez la Semana del Copetín Porteño organizada por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC) en más de 70 bares Notables, Modernos y Clásicos de la ciudad que ofrecerán de 19 a 22 hs una oferta económica especial de copetín.
La propuesta, que incluye un aperitivo creado por el reconocido bartender Carlo Contini, será diferencial asociada a la impronta de cada bar. “El objetivo de esta iniciativa es que podamos recuperar la vieja tradición de reunirnos frente a frente con amigos o familiares. El copetín nos invita a salir de la rutina y tomarnos una pausa para reencontrarnos.” explicó Daniel Prieto, presidente de la Cámara de Bares y Cafés asociada a la AHRCC.
Un copetín porteño en los bares Notables incluirá un aperitivo preparado con Bitter Gancia Red Bitter y costará $60; en los Bares Modernos el trago será preparado con Gancia Spritz y costará $80 y en los Bares clásicos incluirán en su propuesta un aperitivo a base de Americano Gancia, a $50.
La Semana del Copetín Porteño contará además con actividades extras que sumarán valor a la propuesta y comunicación en bares. El público podrá seguir todas las novedades del evento en
Las marcas participantes de la Semana del Copetín Porteño son Gancia, Pehuamar, quesos Tregar y fiambres Cabaña Argentina.

Acerca del Copetín

El copetín es lo que bien se conoce como un “tentempié”. El mismo tiene un formato similar a la picada pero con menor cantidad y una presentación más rústica, y se acompaña de una bebida alcohólica. El típico copetín argentino está compuesto por ingredientes como palitos salados, maní común y tostado, palitos de queso, queso y fiambre cortado a cuchillo.

Los bares que participarán de la Semana del Copetín Porteño son:
Bares Notables: Bar del Glorias. Andalgalá 1982/ Bar El Colonial. Av Belgrano 599/ Bar Iberia. Av de Mayo 1196/ Bar Lavalle. Lavalle 1693/ Bar Oviedo. Lisandro de la Torre 2407/ Bar Seddon. Defensa 695/ Barbaro. Tres sargentos 415/ Británico. Brasil 399 / Café Bar Roma. San Luis 3101/ Café de la U. Triunvirato 4801 / Café Montserrat. San José 524/ Café Palacio. Federico Lacroze 3901/ Café Roma (La Boca). Olavarría 409/ Casa Watson. Vuelta de Obligado 2072 / Confitería Hotel Castelar. Av. de Mayo 1152/ Confitería Ideal. Suipacha 384 / El Banderín. Guardia Vieja 3601/ El Buzón. Esquiu 1393/ El Coleccionista. Rivadavia 4929 esq./ pasaje Balcarce/ El Faro. Constituyentes 4099/ El Gato Negro. Av. Corrientes 1669/ El Hipopótamo. Brasil 401/ El Progreso. Av. Montes de Oca 1700/ El Símbolo. Corrientes 3787/ El Tokio. Alvarez Jonte 3550/ El Viejo Buzón. Neuquén 1100/ El Querandi. Perú 322/302 / Esquina Homero Manzi. Av san Juan y Boedo/ Hotel Savoy - Bar Imperio. Av Callao 181/ La Academia. Callao 368/ La Biela. Quintana 600/ La Embajada. Santiago del Estero 88 / La esquina de Aníbal Troilo. Paraguay 1500/ La Nueva Coruña. Bolívar 982/ La Perla. Don Pedro de Mendoza 1899/ La Perla. Rivadavia 2800/ Los Laureles. Iriarte 2290/ Mar Azul. Tucumán 1700/ Montecarlo. Paraguay 5491/ Ocho Esquinas. Forest 1186/ Petit Colon. Libertad 505 / Quintino. Carlos Calvo 4002 / Varela varelita. Av Scalabrini Ortiz 2102

Bares Clásicos: Natacha. M. T Alvear 901/ Murillo. Av. Rivadavia 2501/ Catania. Av. Corrientes 4656/ Podestá. Av. Jujuy 19/ Podestá 2. Av. Corrientes 2311/ Borgatta. Av. Callao 3/ El griego 2. Av. J B Justo 7959/ Tibidabo. Av. Corrientes 2253/ Selquet. Av. Figueroa Alcorta 6402/ Pizzería Pin Pun. Av. Corrientes 3954/ Pizzería Pin Pun. La Pampa 5201/ Solera del parque. Cuenca 2756/ La Esmeralda. Av. Cordoba 3289/ Los Cocos. Av. Cordoba 3303

Bares Modernos: Noveccento. A. Figueroa Alcorta 2270/ Pizza Cero. Av. Libertador 1800/ Omm. Honduras 5656/ Puerta Uno. Juramento 1667/ Milion. Paraná 1048 / Peugeot Lounge. Honduras 5624/ Luz Mala. Arcos 2950/ Snatch. Humboldt 1652/ La Princesa. Honduras 4756/ Tesla. Gorriti 5801 / Down Town. Echeverría 3195 / Down Town. Reconquista 701/ Beersel. Honduras 5299


Cuadro de texto: Y para dar a comienzo a la Semana del Copetín, el bartender nos invita a preparar dos de sus especialidades
Cardinale 
Ingredientes: 3 cl de Gancia Red Bitter/ 3 cl Martini Dry/ 3 cl Bombay Sapphire 
Verter los ingredientes en un vaso bajo tipo whisky con mucho hielo y añadir una cáscara de naranja. 

Arancio 
Ingredientes: 3 cl Gancia Spritz / 3 cl Bombay Sapphire Gin/ Agua tónica 
Verter todos los ingredientes en un vaso de trago largo con mucho hielo, agregar la tónica y terminar con cascara de naranja y rama de menta.

jueves, 20 de agosto de 2015

Martiniano Molina deleitó a San Martín de los Andes

Martiniano Molina deleitó a San Martín de los Andes
Nota de prensa

De la mano del extraordinario Chef, Martiniano Molina, decenas de amantes del buen comer, vivieron una noche inolvidable en el restaurant Los Coirones del Loi Suites Chapelco de San Martín de los Andes.
Como parte de una sana costumbre entre el emblemático hotel y el afamado cocinero, se presentó una propuesta única, a través de la cual, huéspedes, invitados y público en general pudieron degustar, aprender e interactuar, copa de vino mediante, con el hombre que fue uno de los fundadores del Colegio de Cocineros Gato Dumas.
Poco después de las 20.30 hs, Martiniano abrió la cena demostración explicando cómo se desarrollaría el evento que cautivo a los comensales hasta altas horas de la madrugada.
Molina  fue uno de los cocineros más mediáticos de la Argentina. Pero un día renunció al raiting en pos de buscar un sentido más profundo de su vocación. Esta nueva etapa, lo encuentra promoviendo la comida sustentable que él explica mejor que nadie “Esto tiene que ver mucho con mi familia, con mi infancia y mis raíces. Por eso hubo un momento en mi carrera en que sentí el quiebre: necesitaba trabajar en una búsqueda más comprometida que chocaba con lo que yo hacía antes. Ahora, mi idea es promover la alimentación y el consumo responsable y vincularlo directamente con nuestra salud”.

Un menú entre anécdotas y consejos

En un clima por demás agradable Martiniano y el staff de cocineros del hotel, presentaron una cena de tres pasos que fueron maridados con vinos de Bodega La Rural - Rutini Wines.
Una bruschettas de lino, girasol y avena con mix de hongos, huevo poché frito y queso ahumado, que fueron sutilmente acompañadas por un Rutini Extra Brut fueron la exquisita entrada. Luego, fue el turno de una ensalada con papines crocantes, salmón ahumado, endivias, radicchio y aderezo de queso crema, ciboulette y lima. Unos minutos más tarde, llegó a la hora del ciervo marinado en Martini, panceta crocante y risotto de quínoa, amaranto y hongos de pino, maridado con Rutini Syrah. Para el postre, el Chef invitado elaboró una torta de chocolate, almendras  naranjas con frambuesas, arándanos y moras frescas, junto a Rutini Encabezado de Malbec.
“Esta temporada invernal nos hemos propuesto desarrollar una serie de eventos, a través de los cuales nuestros huéspedes, pero también todos aquellos que visitan la región Andina, conozcan y disfruten de lo que tenemos para ofrecer en las distintas áreas y servicios del hotel”, confió Juan Manuel Pedrini, Gerente del Loi Suites Chapelco.
Entre risas y anécdotas divertidas, uno de los principales mensajes que deja Martiniano es el de aprender a generar los alimentos propios, por lo que recomienda armar huertas: “Hay que volver a los orígenes y buscar una mayor armonía con la naturaleza. Con un mínimo espacio podés tener tus legumbres o tus verduras. Puede hacerse en macetas, en tierra o hasta armarla en las paredes, es una cuestión cultural que se perdió no hace mucho. Hay que transformar la cabeza”, sentencia apasionadamente.
Casi sin darse cuenta y con el marco de la imponente pre Cordillera de los Andes, los comensales no sólo disfrutaron de la cocina de Molina, sino que además pudieron sumergirse en la increíble historia de este carismático personaje, que desde hace unos años comenzó esta profunda revolución personal. 

domingo, 9 de agosto de 2015

ESPACIO Gourmet La 2da edición de la feria de gastronomía “gourmet” de zona norte fue un éxito.




ESPACIO Gourmet
tenemos equipo


La 2da edición de la feria de gastronomía “gourmet” de zona norte fue un éxito.

Más de 11.000 personas disfrutaron de una propuesta de gastronomía diferente. Varios de ellos reiteraron la visita durante los tres días de feria.
Fue la primera feria ECO, con manejo selectivo y trazabilidad de los residuos del evento. Quienes hacían la certificación de la dinámica de las estaciones de residuos quedaron sorprendidos por cómo el público en general cuidó y respetó la consigna de “separar”.
El Camino de Vinos, organizado por Gorros Wine, siguió con el éxito de la edición anterior. La gente pudo probar los mejores vinos de 47 bodegas argentinas del mejor nivel. Al finalizar la feria, se hicieron los sorteos de viajes a Mendoza para visitar bodegas, de cajas de vinos y otros productos.
Los más chiquitos se divirtieron y tomaron clases de cocina en el ESPACIO KIDS. El equipo de Aventuras con Sabor enseñó a los chicos a hacer pan, galletitas y otras recetas sencillas y sabrosas; también hubo posibilidad de dibujar lo que se veía en la feria, lo que más les atraía. Padres y chicos, entusiasmadísimos.
Los Food Trucks fueron la gran sensación de esta feria. Una propuesta divertida y “casual” con comida de distinto tipo.
Las Clases de Cocina tuvieron mucha convocatoria. Hubo 16 clases en las que se revelaron los secretos de los platos más diversos. Jean Paul Bondoux y Jérôme Mathe enseñaron el secreto del huevo pasado por agua al vapor con salmón, de La Boutique de Jean Paul. Camote Langer enseñó cómo preparar Tataki de salmón. Andrea Cantero de TEA-ME realizó una degustación de té con una ambientación que apeló a todos los sentidos (música, aromas, sabores, sensaciones de placer) y mantuvo cautivo a su público que salió feliz luego de vivir una experiencia inolvidable.
Las Crepas causaron sensación. Saladas y dulces fueron de los platos más requeridos en el Espacio Restó.


a Barra de Bacanal propuso un momento de relax en un living en el que se podían ojear, leer y llevar diferentes ediciones de la revista, tomando algún trago o aperitivo. Una parada obligada.


Alejandro Gawianski-Ana Spinetto-Mónica Gutiérrez en ESPACIO GOURMET 2015
Alejandro Gawianski-Ana Spinetto-Mónica Gutiérrez en ESPACIO GOURMET 2015 - 3.jpg
Martiniano Molina y  Ana Spinetto (organizadora) en Espacio Gourmet 2015 - 2
Martiniano Molina y  Ana Spinetto (organizadora) en Espacio Gourmet 2015 - 2.jpg
Malena Vayo (equipo organizador EG 2015) - Sandra Mihanovich - Gonzalo Frigoni (Gorros Wine)
Malena Vayo (equipo organizador EG 2015) - Sandra Mihanovich - Gonzalo Frigoni (Gorros Wine).jpg